Закрыть ... [X]

Рецепт Кростата Капучино пошаговый с фотографиями



Кростата "Капучино"

Ингредиенты:

Невероятно вкусный и праздничный десерт, в то же время, не такой сложный в приготовлении, как может показаться по его внешнему виду. Разнообразие вкусов (кофейный, шоколадный, сливочный) и текстур составляющих десерта необыкновенно гармонично сочетаются в кростате.

Способ приготовления:

Шаг 1

Сначала приготовим шоколадный воздушный крем, его лучше вообще начать готовить заранее, поскольку ему обязательно нужно будет как следует охладиться в холодильнике перед его применением. Для него соедините в кастрюльке или ковшике 200 мл сливок (от 30% жирности), растворимый кофе, темный шоколад и 2 ч.л. сахарной пудры.

Шаг 2

При постоянном помешивании нагрейте крем и доведите его до однородности. Как только он станет гладким и блестящим, снимите ковшик с огня. Теперь пусть смесь остынет до комнатной температуры.

Шаг 3

Оставшиеся сливки взбейте в сильно охлажденном виде миксером на высокой скорости до получения устойчивой пены. Выложите их к остывшей шоколадно-сливочной смеси.

Шаг 4

Перемешайте составляющие крема аккуратным образом, движениями снизу-вверх, чтобы не уменьшить объем взбитых сливок. Крем с введением в него сливок, станет светлее, а чтобы он загустел, уберите емкость с ним в холодильник на 1 час, как минимум, можно и на большее количество времени.

Шаг 5

Для шоколадной песочной основы просейте в глубокую миску муку и несладкий какао-порошок.

Шаг 6

Добавьте к муке с какао 120 г сахарной пудры (можно для экономии просто смолоть сахар в кофемолке) и холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками.

Шаг 7

Разотрите смесь для теста в масляно-мучную крошку, делайте это быстро, чтобы смесь не успела сильно нагреться от тепла рук.

Шаг 8

Добавьте к масляно-мучной крошке сырые желтки, отделенные от белков (белки здесь не пригодятся), в течение короткого времени перемешайте мучную крошку с желтками и сформуйте из теста комок. В, обернутом пищевой пленкой, виде уберите комок теста в холодильник минимум на полчаса.

Шаг 9

Крем из маскарпоне готовится очень просто. Перемешайте вручную маскарпоне, 2 ст.л. крепкого свежезаваренного и остуженного кофе и сахар до растворения сахара. Получится густой кофейно-сливочный крем. Уберите его пока в холодильник.

Шаг 10

Из теста, немного посыпав его и рабочую поверхность мукой, раскатайте с помощью скалки пласт толщиной в ½ см. Выложите его в большую в диаметре форму (если форма прямоугольная, подходящий размер – 35х10 см) для выпекания, сформуйте невысокие бортики. Выпекайте основу в заранее разогретой духовке при 180 градусов Цельсия до готовности, остудите ее. Смажьте дно основы ровным слоем, ранее приготовленного, кофейного крема из маскарпоне. Воздушным шоколадным кремом украсьте кростату с помощью кондитерского шприца с насадкой. Уберите кростату в холодильник на несколько часов перед подачей.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Рецепт Кростата "Капучино" пошаговый с фотографиями (57 фото)


Рецепт Кростата Капучино пошаговый с фотографиями
Рецепт Кростата Капучино пошаговый с фотографиями

Рецепт Кростата Капучино пошаговый с фотографиями в 2019 году
Рецепт Кростата Капучино пошаговый с фотографиями в 2019 году

Рецепт Кростата Капучино пошаговый с фотографиями рекомендации

Рецепт Кростата Капучино пошаговый с фотографиями картинки
Рецепт Кростата Капучино пошаговый с фотографиями картинка

Рецепт Кростата Капучино пошаговый с фотографиями новые фото
Рецепт Кростата Капучино пошаговый с фотографиями новые фото

Рецепт Кростата Капучино пошаговый с фотографиями изоражения
изображения

Рецепт Кростата Капучино пошаговый с фотографиями
- Рецепт Кростата Капучино пошаговый с фотографиями видео

Смотреть Рецепт Кростата Капучино пошаговый с фотографиями видео
Форум по теме: , recept-krostata-kapuchino-poshagovyy-s-fotografiyami/


Похожие новости


Подарок мальчику на 3 года — 200 оригинальных идей для малыша
Смс стихи младшему брату с днем рождения
Малосольные огурцы: рецепт быстрого приготовления. Как приготовить хрустящие огурцы
Оригинальные романтичные подарки на Новый год: удивите любимого человека
Поздравления на свадьбу от крестника в прозе
Не стало Александра Солженицына
Смс мужчине скучаю
Красивые стихи и пожелания выпускникам от первоклассников на последний звонок
2 года отношений в прозе
Чем утолить голод после фитнеса
Поздравления на День работника атомной промышленности (день атомщика) 2019 в прозе
Смс поздравления мужу с годовщиной свадьбы в стихах
Как маме поздравить свою дочь в день свадьбы



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Дата: 20.05.2019, 05:22 / Просмотров: 44574